綜合《紐約郵報(bào)》、英國(guó)廣播公司報(bào)道，近日，紐約市環(huán)保局起草了一項(xiàng)新規(guī)定，要求使用傳統(tǒng)爐灶的餐館將碳排放量減少75%，以減少空氣污染。報(bào)道指出，這項(xiàng)新規(guī)或?qū)⑹沟迷撌械呐_店在爐灶上安裝排放控制裝置。對(duì)此，不少紐約市民表示，此舉可能會(huì)對(duì)披薩的口感造成影響，一名男子甚至在紐約市政廳前扔披薩以示抗議。

 

當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月25日，紐約市環(huán)保局發(fā)言人泰德·廷伯斯在一份聲明中表示，“紐約人應(yīng)該呼吸健康的空氣，但在那些空氣質(zhì)量較差的社區(qū)，木材和燃煤爐灶是污染物的主要來(lái)源之一。”

 

據(jù)了解，紐約市的這項(xiàng)新規(guī)，可能會(huì)要求在2016年5月前安裝了這種爐灶的披薩店購(gòu)買(mǎi)排放控制裝置。紐約市布魯克林的一家披薩店老板保羅表示，為了應(yīng)對(duì)這一新規(guī)，他已經(jīng)花了2萬(wàn)美元購(gòu)買(mǎi)空氣過(guò)濾器。

 

“是的，這是一筆很大的開(kāi)支！”保羅說(shuō)，“不僅有安裝費(fèi)，還有維護(hù)費(fèi)用，我得花錢(qián)請(qǐng)人來(lái)弄，他們每隔幾周就要來(lái)一次，要用水管沖洗，還要做一些維護(hù)工作。”

 

保羅告訴記者，雖然這錢(qián)花得“肉痛”，而且裝空氣過(guò)濾器“很麻煩”，但他的鄰居比以前高興多了，“以前，煙霧一直往他的公寓里飄，自從裝了過(guò)濾器，他就再?zèng)]來(lái)找過(guò)我了。”

 

但保羅的顧客并不這么覺(jué)得，不少人認(rèn)為，安裝排放控制裝置會(huì)破壞披薩的口感和風(fēng)味。

 

“（烤披薩）是一門(mén)藝術(shù)，也是一門(mén)科學(xué)，煙囪、管道、木柴缺一不可，你如果要把柴火拿走，你就是把披薩毀了。”一位不愿透露姓名的紐約市民說(shuō)。

 

當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月26日，一名男子在紐約市政廳前扔披薩以示抗議，除此之外，還有人喊出了“要么給我們披薩，要么死亡”的口號(hào)。

 

報(bào)道稱(chēng)，這些舉動(dòng)引起了紐約市長(zhǎng)亞當(dāng)斯的注意，他也開(kāi)始為備受紐約市民喜愛(ài)的披薩進(jìn)行“辯護(hù)”。“我認(rèn)為，披薩比其他任何食物都更能挽救婚姻，和你的伴侶分享一塊披薩餅，這就像是‘最好的事情’。”亞當(dāng)斯說(shuō)。