食品是人類生存和發(fā)展的最基本物質(zhì)，人類對食品的需要永遠(yuǎn)得不到滿足，這一要求又促進(jìn)了食品生產(chǎn)的發(fā)展。但在食品發(fā)展過程中出現(xiàn)了一系列的問題，對環(huán)境污染等很多方面都有影響。發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，研究食品的環(huán)境行為即食品碳足跡、全面評價(jià)和提高食品的環(huán)境性能，受到越來越多的國家重視。碳足跡是人類活動或產(chǎn)品生命周期中產(chǎn)生的溫室氣體排放量并以二氧化碳作為當(dāng)量來表示，碳標(biāo)簽是將產(chǎn)品的碳足跡以標(biāo)簽標(biāo)示于商品中。食品碳標(biāo)簽是將指食品生命周期內(nèi)，包括食品原料生產(chǎn)、食品加工、包裝、運(yùn)輸、銷售、食用、廢物處置等階段的溫室氣體排放量在產(chǎn)品包裝上用圖示和量化的數(shù)字表示來。 本+文`內(nèi)/容/來/自:中-國-碳-排-放-網(wǎng)-tan pai fang . com

發(fā)展低碳食品、參與國際競爭，既是國內(nèi)食品行業(yè)長期健康發(fā)展的需要，也是迫于國際貿(mào)易競爭的壓力。如日本于2011年4月實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品碳標(biāo)簽制度，在中國看來是新的綠色貿(mào)易壁壘，這一制度的實(shí)施，一方面可推動中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)更加注重低碳、綠色，另一方面也會造成出口量減少，影響中國農(nóng)產(chǎn)品對日出口。因此，中國農(nóng)產(chǎn)品要化解其不利影響，保證對日農(nóng)產(chǎn)品出口健康持續(xù)發(fā)展，建立碳標(biāo)簽的意義就表現(xiàn)出來。

禸嫆@唻洎：狆國湠棑倣茭昜蛧 τāńｐāīｆāńɡ.ｃōｍ

在國際市場，食品碳標(biāo)簽已成為新的門檻。中國大量食品生產(chǎn)企業(yè)必須進(jìn)行碳足跡認(rèn)驗(yàn)證，承擔(dān)減排責(zé)任，否則將拿不到跨國公司的訂單。通過開展食品碳標(biāo)簽研究，建立中國特色的食品碳標(biāo)簽評價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)國際食品碳標(biāo)簽認(rèn)證與互認(rèn)，可有效應(yīng)對國際食品貿(mào)易壁壘。 本+文+內(nèi).容.來.自：中`國`碳`排*放*交*易^網(wǎng) t a np ai fan g.com

企業(yè)通過碳標(biāo)識的認(rèn)定工作，可以對環(huán)保做出貢獻(xiàn)，進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，加強(qiáng)投入，提高企業(yè)競爭力。企業(yè)實(shí)施碳足跡標(biāo)識，是向其利益相關(guān)者展示氣候應(yīng)對信心和努力的有效途徑，可以幫助消費(fèi)者和商業(yè)合作伙伴更好地做出商業(yè)決定，贏得國家、社會的支持和肯定。

利用食品碳標(biāo)簽評估方法和技術(shù)，能夠有效改善食品生產(chǎn)過程中的資源浪費(fèi)和物質(zhì)損失問題，同時(shí)改變發(fā)展模式、推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)與社會、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

碳標(biāo)簽作為一種環(huán)境管理工具，可對食品生產(chǎn)全過程所涉及的碳排放進(jìn)行評價(jià)，是食品行業(yè)發(fā)展新起點(diǎn)。食品碳標(biāo)簽的實(shí)施和應(yīng)用可以探索并建立我國具有自主知識產(chǎn)權(quán)的食品碳標(biāo)簽體系，促進(jìn)低碳食品的發(fā)展；還可以讓企業(yè)積極運(yùn)用食品生產(chǎn)碳排放評估技術(shù)和方法，幫助企業(yè)降低產(chǎn)品或服務(wù)的碳排放，提高企業(yè)競爭力，可以達(dá)到減少溫室氣體的排放、緩解氣候變化的目的。（易碳家） 禸嫆@唻洎：狆國湠棑倣茭昜蛧 τāńｐāīｆāńɡ.ｃōｍ