“畜牧業(yè)確實(shí)會產(chǎn)生二氧化碳和甲烷等大量溫室氣體排放。”徐影介紹，數(shù)據(jù)顯示，牲畜產(chǎn)生的溫室氣體占全球溫室氣體總量的14.5%以上，超過地球上所有交通工具的排放總和。牛津大學(xué)一項(xiàng)針對飲食的研究表明，富含肉類的飲食所產(chǎn)生的二氧化碳排放量，是素食飲食的兩倍。

 

“雖然畜牧業(yè)會產(chǎn)生大量溫室氣體排放，但通過少吃肉甚至不吃肉來遏制溫室氣體排放肯定是不現(xiàn)實(shí)的。”徐影表示，可以通過提高畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，來有效提升單產(chǎn)水平，在減少動物養(yǎng)殖數(shù)量的同時，減少單位產(chǎn)品的溫室氣體排放?？傊枰茖W(xué)養(yǎng)殖，在提升畜禽生產(chǎn)效率的同時來減少溫室氣體排放，而不能指望僅僅通過少吃肉甚至不吃肉來減少溫室氣體排放。