近日，《自然·食品》（NatureFood）發(fā)表題為《從搖籃到墳?zāi)沟氖澄飺p失和浪費(fèi)導(dǎo)致的溫室氣體排放已占糧食系統(tǒng)總排放的1/2》（Cradle-To-Grave Emissions from FoodLoss and Waste Represent Half of Total Greenhouse Gas Emissions from FoodSystems）的文章，量化分析了供應(yīng)鏈和廢物管理系統(tǒng)中由于食物損失和浪費(fèi)（Food Loss and Waste， FLW）導(dǎo)致的溫室氣體排放量，并分析了不同政策和技術(shù)干預(yù)措施下的溫室氣體減排量。

 

食物系統(tǒng)產(chǎn)生的溫室氣體排放量約占全球人為溫室氣體排放總量的1/4~1/3，其中相當(dāng)一部分是由FLW相關(guān)的供應(yīng)鏈和管理系統(tǒng)導(dǎo)致的。然而，從搖籃到墳?zāi)沟倪@一部分溫室氣體排放特征尚未得到恰當(dāng)描述?；诖耍瑏?lái)自南京林業(yè)大學(xué)、新加坡國(guó)立大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員，量化分析了全球供應(yīng)鏈和廢物管理系統(tǒng)中FLW產(chǎn)生的溫室氣體排放量并對(duì)不同干預(yù)情景下的溫室氣體減排量進(jìn)行探究。研究發(fā)現(xiàn)：①2017年，全球供應(yīng)鏈和廢物管理系統(tǒng)中FLW產(chǎn)生的溫室氣體排放量約為9.3 Gt CO2e（10億噸二氧化碳當(dāng)量），約占全球糧食系統(tǒng)溫室氣體排放總量的1/2。②FLW的排放源廣泛分布在農(nóng)業(yè)耕作后的9個(gè)階段。③不同國(guó)家、地區(qū)和食品類(lèi)別的FLW存在顯著差異。各國(guó)、各地區(qū)的收入水平、技術(shù)可用性和廣泛的膳食模式對(duì)FLW引致的溫室氣體排放產(chǎn)生不同影響。④將FLW和肉類(lèi)消費(fèi)減半、提高FLW管理技術(shù)是溫室氣體減排的重要策略。此外，特定地區(qū)和特定食物類(lèi)別在供應(yīng)鏈和廢物管理之間的減排權(quán)衡也被闡明。研究結(jié)果有助于為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的FLW管理提供本地化和優(yōu)化的干預(yù)措施。