有一種普遍的誤解，認(rèn)為從環(huán)境的角度來看，吃當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物很重要。就連聯(lián)合國也在推特上談?wù)撨@件事。這是不對的。
這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)食品是用輪船運(yùn)輸?shù)模皇秋w機(jī)運(yùn)輸?shù)?。只有大約0.16%的食物里程是由飛機(jī)完成的：
盡量避免空運(yùn)的食物是有意義的。通常，這些都是高度易腐爛的食物，如蘆筍、綠豆和漿果。
在某些情況下，吃當(dāng)?shù)氐氖澄锷踔帘荣徺I橫跨半個(gè)地球生產(chǎn)的東西對環(huán)境的影響更負(fù)面。例如，加熱的溫室是能源密集型的，比起通過水路或公路運(yùn)輸數(shù)千公里的東西，會產(chǎn)生更多的溫室氣體。
很明顯，不吃肉和不吃日記對減少溫室氣體排放的影響要大得多。
可能只是無知。然而，我認(rèn)為這經(jīng)常是利益集團(tuán)推動的稻草人論點(diǎn)，這些利益集團(tuán)想要繼續(xù)出售肉類和日記。這是一件很容易做的事情，而且表面上對許多人來說似乎是有意義的。讓我們再來看看之前聯(lián)合國推文：
除了吃當(dāng)?shù)氐氖澄?，他們還建議拔掉不用的電器，少用熱水。就像避免塑料袋或塑料吸管一樣，這是一個(gè)很好的建議，但要對氣候變化產(chǎn)生有意義的影響，可能性很小。
這樣的論點(diǎn)試圖將聚光燈從大公司轉(zhuǎn)移到個(gè)人身上，大公司共同構(gòu)成了溫室氣體排放的一大部分。人們認(rèn)為他們通過購買當(dāng)?shù)厥澄镒隽艘恍┯幸饬x的事情，但正如我們所看到的，事實(shí)并非如此。
我并不是說我們不應(yīng)該做那些事情。我們絕對應(yīng)該這樣做，但它不應(yīng)該成為聯(lián)合國或世界自然基金會等組織的主要談資。
要做出真正的改變，我們必須少吃肉和日記，轉(zhuǎn)向更多的可再生能源，并大幅減少航空和公路旅行。
附言：我在這篇文章中只談到對氣候變化的影響。吃當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)食品還有其他好處，比如支持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，而且在大多數(shù)情況下，這樣做是個(gè)好主意。
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