3月8日，中國農(nóng)業(yè)大學、現(xiàn)代牧業(yè)等單位聯(lián)合發(fā)布《中國奶業(yè)低碳白皮書》顯示，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)約占全球范圍溫室氣體排放總量的30%，其中畜牧業(yè)占排放的14.5%，與交通及制造業(yè)的占比相當。針對我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)低碳發(fā)展，白皮書建議建立統(tǒng)一碳核算體系，考慮將牧場或乳企收入與可持續(xù)發(fā)展的表現(xiàn)掛鉤，引導企業(yè)制定低碳目標。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年我國原料奶總產(chǎn)量4197萬噸，同比增長6.7%。截至2022年，奶牛存欄量為1160.8萬頭。在白皮書統(tǒng)計的38個大型牧場樣本中，平均生產(chǎn)每公斤標準奶的碳排放量為0.66kg二氧化碳當量，其中腸道發(fā)酵環(huán)節(jié)貢獻率為75%，能源使用環(huán)節(jié)排放強度占總量的18%，糞便管理環(huán)節(jié)占總量的7%。小型牧場樣本平均生產(chǎn)每公斤標準奶的碳排放量為0.84kg二氧化碳當量，上述三個環(huán)節(jié)的排放強度占比分別是59%、16%、25%。

白皮書指出，目前我國奶業(yè)低碳發(fā)展的主要策略包括提高能效和采用清潔能源，優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理和喂養(yǎng)策略，廢棄物的管理和資源化利用，低碳技術(shù)的創(chuàng)新和應用等。碳核算的國際標準和方法雖已形成，但可供中國企業(yè)參考且適用于中國乳業(yè)、被中國乳企廣泛認可的核算標準仍然缺位；養(yǎng)殖端減排帶來的效益仍不明確，面臨動力不足；大多數(shù)企業(yè)對氣候變化及碳減排的必要性沒有清晰認知，僅有少數(shù)大規(guī)模甚至全球性企業(yè)制定減排目標和行動計劃。

白皮書建議統(tǒng)一碳核算體系，開發(fā)適合中國實際生產(chǎn)情況的核算體系或排放因子；考慮建立和完善獎懲制度，將牧場或乳企的收入與可持續(xù)發(fā)展表現(xiàn)掛鉤，對參與或開展碳減排行動的企業(yè)進行獎勵，對未履行承諾的企業(yè)進行追責和懲罰。